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Carnaroli Cimone del Piloto

55Il nome deriva dal “tirare a cima il Riso”, il procedimento con cui il Piloto, con grande abilità e maestria, selezionava i chicchi di Riso più grossi e più belli che si depositavano su un lato del setaccio.

Riso superfino, dal chicco grosso e di forma allungata, di colore ceruleo.

Carnaroli è tra le varietà di Riso italiano più apprezzate nel mondo per l'ottima tenuta alla cottura e la capacità di assorbire aromi e condimenti in modo eccellente. Il chicco mantiene a lungo la sua consistenza anche una volta cotto e rimane sempre sgranato nel piatto. Ideale per risotti non molto mantecati e per insalate di Riso.

Tempo di cottura:
18-20 minuti sulla fiamma, 12-13 minuti in forno
Confezioni disponibili:
In carta da 1 kg
Sottovuoto da 1 kg

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